来源: 磐石教育 时间:2023-09-19 11:19:23 我要咨询课程
前阵身体欠安,工作也忙,好久未出新品,心痒手痒。前日傍晚大雨滂沱,想出去溜达是不可能了,便想着做份小点心,于是乎,“2氏什果豆沙蛋糕”就此横空出世。看着一样样美食就像是一件件艺术品在自己手上诞生,那种心情是旁人无法理解的好与自在。“爱吃东西的人,都是好人。因为他们拼命追求美食,没有时间去害人。”这句话,真的很有它的道理。
材料:红豆沙 什果 低粉 鸡蛋(分开蛋清跟蛋黄)糖适量 盐少许
做法:什果用温水洗净,滤干水份备用;红豆沙、蛋黄、盐混合,搅拌均匀;蛋白+糖打发至干性发泡,取1/3加入豆沙糊中,搅拌均匀;筛入低粉,取部份什果,混合搅拌;再将面糊倒入2/3的蛋白盆中,上下翻拌,至均匀;分量倒入蛋糕模中,约8分满;什果平均撒于蛋糕表面;180度左右预热烤箱,160度左右烤约25分钟,视实际情况适当调整时间;晾凉,脱膜,切块,吃。
PS:此款也可以不用进烤箱,直接进锅,隔水蒸熟也可以。
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